Линия по производству замороженного картофеля фри

Мойка и очистка сырого картофеля：с помощью роликовой машины для удаления камней и щеточной машины для очистки на этом этапе можно удалить грязь, примеси и внешнюю оболочку картофеля.

Нарезка картофеля：очищенный картофель нарезается на картофель фри режущей машиной. Толщина картофеля фри регулируется.

Очистка：время очистки составляет 30-40 с. В процессе очистки крахмал и сахар с поверхности картофеля фри можно удалить, чтобы предотвратить ухудшение масляного тела и продлить срок службы масла.

Бланширование：Бланширование является необходимой процедурой. Поместите картофель фри в бланшировщик с температурой воды около 65-90 ℃, что может разрушить активность ферментов, улучшить и смягчить структуру ткани, облегчить сушку, а также предотвратить обжаривание и пенообразование.

Сушка：высушивание влаги на поверхности картофеля фри может эффективно снизить содержание масла в картофеле фри во время жарки, улучшить вкус картофеля фри и снизить потребление энергии при жарке.

Жарка：время жарки составляет 2-3 минуты, а температура жарки составляет 170-180 ℃. Высушенный картофель фри обжаривается во фритюре в масле при контролируемых температурах, пока он не станет хрустящим и золотисто-коричневым.

Заморозка：после жарки картофель фри отправляется в морозильную машину. Это может продлить срок хранения картофеля фри.

Упаковка：последний шаг — упаковка картофеля фри в пакеты, мешочки или контейнеры. Автоматическая упаковочная машина типа 420 обеспечивает надлежащую герметизацию и защиту продукта для сохранения свежести и продления срока годности.

Машина для очистки и мойки овощей с щеточными роликами
Машина для очистки и мойки овощей щеточными роликами — это важное оборудование в пищевой промышленности, особенно для обработки корнеплодов, таких как картофель, морковь и аналогичных продуктов. Устройство эффективно очищает и удаляет кожуру с овощей за счет вращающихся щеточных роликов и системы водяных распылителей.

Машина для нарезки ломтиками
Промышленный картофелерезка для фри — это высокопроизводительное оборудование, предназначенное для крупномасштабного производства. Машина обрабатывает большие объемы картофеля, нарезая его на однородные полоски, что оптимизирует процесс изготовления картофеля фри.

Бланширователь
Промышленный бланширователь — это специализированное оборудование, используемое для кратковременной термической обработки продуктов (овощей, фруктов, орехов) в горячей воде или пару. Этот процесс останавливает активность ферментов, сохраняет цвет, текстуру, питательную ценность и подготавливает продукты к дальнейшей переработке или упаковке.

Фритюрница непрерывного действия
Непрерывная фритюрная установка — это промышленное оборудование для массового обжаривания продуктов： снеков, мяса, полуфабрикатов. Продукты транспортируются через горячее масло конвейерной лентой, обеспечивая равномерное приготовление, одинаковый цвет, текстуру и вкус.

Туннельный замораживатель
Туннельный замораживатель — это промышленное оборудование для шоковой заморозки больших объемов продуктов. Конвейерная система перемещает продукты через изолированный туннель, где они быстро замораживаются под воздействием холодного воздуха или криогенных газов (жидкий азот, углекислый газ). Это обеспечивает непрерывную, равномерную заморозку, сохраняя качество, вкус и питательные свойства продуктов (морепродуктов, выпечки, готовых блюд), продлевая их срок хранения.